炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱1.

准备食材。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

2.

土豆去皮,擦细丝。过凉水洗掉淀粉。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

3.

葱切细丝,香菜只取香菜叶子。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

4.

汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

5.

再次捞出过凉水,沥干水分。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

6.

土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖、盐和生抽。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

7.

加入花椒油。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

8.

加入小红油。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

9.

炒锅加芝麻油和色拉油,烧热后浇在土豆丝上。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

10.

拌匀就做好了。

炝拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

炝拌土豆丝成品图

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烹饪技巧

1、土豆丝用清水漂洗一下,洗去淀粉,这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来,凉拌菜会更好吃。

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