虾仁蒸鸡蛋的做法-家常味蒸菜谱

1.

·食材·



内脂豆腐 50g、鸡蛋 2个、青豆 3g、虾仁 30g

蒸鱼豉油 10g、香油 3g、盐 1.5g

2.

豆腐切成小块备用

3.

碗中打入鸡蛋,加入清水、盐,打匀

4.

将蛋液过筛备用

5.

豆腐出水后,将多余水分撇去

6.

将鸡蛋液倒入碗中

7.

移入蒸锅,中火蒸10分钟

8.

10分钟后,加入虾仁、青豆,再蒸5分钟

9.

取空碗,倒入蒸鱼豉油、清水、香油,搅拌均匀

10.

蒸熟后,淋上调料汁即可

11.

马上开动啦~!

虾仁蒸鸡蛋成品图

烹饪技巧

1.蒸蛋时不能大火,一定要中火蒸

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