清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱1.

一只鸡洗净沥干

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

2.

去内脏,剁小块备用(我买的鸡有鸡胗,鸡心,鸡肝我都留下了,一起炖更好吃!)

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

3.

玉米解冻取一半使用

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

4.

锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

5.

另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块,

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

6.

放入枸杞和大枣炖煮

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

7.

放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1.5个小时

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

8.

炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用,

清炖鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

清炖鸡汤成品图

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烹饪技巧

1、玉米我选用的是黏玉米,增加鸡汤的甜味
2、枸杞、红枣补气补血
3、食盐分批加入,自己尝过之后再放

“虚则补之”,并非人人需要进补。冬季人体合成代谢功能增强,很容易吸收营养,是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人,适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能,同时储存能量好过冬。

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