黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱1.

食材都准备好,鸡胸肉尽量选择冷鲜肉,不要选择冰冻的。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

2.

锅烧至温热,不要放油,直接将黑全麦粉倒入锅中,中小火慢慢翻炒两三分钟,全麦粉微微发黄。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

3.

倒入五香粉和盐。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

4.

喜欢吃辣的话还可以加入适量辣椒粉。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

5.

将粉类都翻拌均匀,出锅备用,一次可以多做点,这样随时就可以做粉蒸类的菜了,黑全麦粉也可以换成大米粉。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

6.

鸡胸肉切成薄片。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

7.

加入料酒、盐、生抽腌制十分钟。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

8.

将黑全麦粉撒入鸡胸肉碗中,用筷子夹起肉片,一块块全部都裹上全麦粉,尽量裹均匀。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

9.

土豆切成滚刀片,倒入油锅中煎至表面焦黄。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

10.

将煎好的土豆块码在碗底。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

11.

土豆块上面覆盖上鸡胸肉块,将多余的粉类也撒在上面。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

12.

淋入少许水,水量不要太多,能将粉类打湿即可。将处理好的粉蒸肉片放入蒸锅,大火烧开后蒸15分钟就可以了。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

13.

蒸的时候咱们来调个汁:油锅烧热,爆香姜蒜末后加入小红叫段,炒出香味。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

14.

淋入一勺生抽和是俩个水,调成汤汁,撒入葱花烧开。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

15.

将烧好的汤汁淋在粉蒸鸡胸肉上即可上桌。

黑麦粉蒸鸡肉的做法-家常味蒸菜谱

黑麦粉蒸鸡肉成品图

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烹饪技巧

鸡胸肉稍微切薄一点,更容易入味。土豆先煎一下,煎的时候加入少许盐调味,经过煎制的土豆吃起来更香。
蒸肉粉调味可以根据个人喜好来,我这个是香辣味的,家人特别喜欢。您还可以加入些十三香吃起来就更香啦。
黑米粉比较干,蒸的时候要稍微淋上点水,尽量将粉类打湿就可以了,水不可太多,保持底下的土豆干爽。

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