豆豉炒笋片的做法-咸鲜味炒菜谱

1.

竹笋洗净后切成薄片。

2.

猪肉洗净切片,放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油腌制入味。

3.

蒜头切成小粒备用。

4.

锅内不放油,倒入笋片干炒三分钟,烘干笋片里的水分,这样炒的时候更入味。

5.

烘干的笋片盛出备用。

6.

锅内放油,油热后放入蒜头和豆豉爆香。

7.

倒入腌制好的肉片煸炒至变色。

8.

下笋片,加入一勺酱油一勺盐翻炒均匀。

9.

锅内放两小碗清水,闷5分钟,稍微收一下汁就完成了。别把汁收干哦,这道菜有汁更好吃!

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