准备主要原材料。
豆角，摘洗干净后切成碎末，大蒜和小米椒也切成碎末。
火腿肉切成碎末。
炒锅中倒入，下大蒜和小米椒，炝出香味。
下豆角末。
翻炒约3分钟左右，加入精盐。
加入蚝油炒匀后沿锅淋入适量清水，焖约3分钟。
下火腿肉末。
翻炒均匀后关火即可。
1：豆角，一定要做熟透后再吃，不管是焯水还是炒，煮都要时间长一些，以免中毒。
2：火腿肉，也可以换成猪肉。
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