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食物中的淀粉三问

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淀粉是一种天然高分子化合物,它主要存在于植物的种子或块根之中,日常生活中经常见到的富含淀粉的食物有大米、小麦、马铃薯等。关于食物中的淀粉,你需要知道以下三个问题。淀粉在人体内是如何转化为能量的?日常饮食中,淀粉的初级形态是馒头、米饭等固态的食物,人通过在口内咀嚼,固态食物被分解成一个个小碎块,然后通

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体重大不一定是胖健康超重更长寿

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一到夏天,把“减肥当成终身事业”的女性朋友们又开始疯狂减肥,但真的是所有“肥”都需要减吗?近日,丹麦一项研究发现,体重指数(BMI)被标记为“超重”的人,比“健康”“体重过轻”和“肥胖”的人更有可能长寿,澳大利亚、美国、日本等国之前的研究也曾得出:微胖更有利健康。还有项著名研究表明:体重和死亡率的关

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