老坛酸菜不敢吃了！营养师教你自制安全美味泡菜
人民网北京3月16日电 （记者张文婷）酸辣可口的泡菜，既解腻又开胃。可昨天“3·15”晚会曝光的“老坛酸菜”，让大家都直呼恶心。好多小伙伴说，看着家里的老坛酸菜泡面都不知道怎么下嘴了，连酸菜鱼都不敢出去吃了，有没有办法自己在家制作泡菜呢？中国营养学会注册营养师吴佳为大家提供了一个简易做泡菜的方子。做
火锅里的亚硝酸盐和嘌呤怎么来的？
最近有条食品安全新闻，说是从“自热火锅”里检出了亚硝酸盐。这条新闻并没有引起食客太大的情绪反应。因为经过多年的食品安全科普教育，网友们都已经建立了“剂量决定毒性”的科学理性。从题目当中就能知道，自热火锅中检出亚硝酸盐的数量比较有限。如果真的含量很高，就不会使用“检出”这个词汇了。——“检出”这个词，
今年过年都有哪些新特色？
就地过年倡议下，人员流动减少了，年货市场却依然火爆。消费者今年更青睐哪些年货？年夜饭怎么解决？物流快递能否跟得上？《工人日报》记者近日进行了采访。 网上“年货节”年味十足红酒、烤箱、牛肉、坚果……打开郑丽云的购物清单，记者发现在几天的时间里，她采购了2000多元的物品，包括各种食物、饮料和电器。“
冬季怎样吃火锅不上火？选这3个汤底
寒冷的冬季，火锅成了人们最爱吃的一种美食，大家都喜欢和朋友一起约一个火锅聚会。可是吃火锅后容易上火，冬季吃火锅怎样避免上火?是要吃清汤？还是多喝饮料？下面为您带来了冬季要如何健康的吃火锅?冬季吃火锅怎么选汤底?冬季又到了火锅盛行的时候,各式各样的火锅涌上市面。虽然我们饱了口福,但是肠胃却慢慢出了问题
在家吃火锅备啥料！
编者的话：不管是冰天雪地的北方，还是在湿冷入骨的南方，火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中，三五亲友围炉而坐，守着“咕嘟咕嘟”翻滚的一锅美食，“各取腹所需，各吃口所长”，温馨又幸福。唯独让人“扫兴”的是，火锅常常和“不健康”挂钩，让人心中不太痛快。事实上，只要注意以下几方面，美味与健康就能兼
中药汤底的火锅更养生？专家：慎吃！
南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师 颜延凤天一冷，火锅就“火”了。近年来，随着人们对健康饮食的关注，中药汤底的养生火锅备受青睐。但吃前如果不注意辨证，可能养生不成反会伤身。养生火锅里最常添加的中药以桂皮、枸杞、当归居多，看似很平常的三种药物，却存在多种禁忌。比如，桂皮虽可补元阳、暖脾胃、除