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樱桃上市季!水果店老板告诉你,樱桃应该这么挑

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色泽红艳、香甜可口的樱桃和夏天是绝配,然而,想挑到好吃的樱桃并没有那么简单,记住以下三点,帮你挑到好樱桃。挑选:果柄选长表皮完整樱桃怕热,在露天运输或存放的话,都可能招致果蝇前来产卵。一般来说,果蝇产卵的樱桃表皮稍软甚至有破损,而且味道会发酸变质。挑选樱桃时,最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实,果

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葡萄速干,安全又营养

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辽宁读者牛女士问:听说现在有些葡萄干是用“速干剂”催出来的?这是真的吗?速干剂对人体有没有危害?食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯答:葡萄变成葡萄干其实就是脱水的过程。葡萄表面有果酸、长链脂肪酸、醛、醇、环状化合物等,这些成分大都不溶于水,所以水分要从葡萄内部逃出来不太容易。即使在新

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