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一次性说清关于蘑菇“有毒”的五个谣言

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关于“蘑菇能够富集重金属，不能多吃”等等说法，可以说是老生常谈啦。蘑菇是否能够富集重金属？我们还能不能吃蘑菇？辟谣1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗称，其中包括蘑菇、香菇、金针菇等很多品种。在同等土壤环境下，蘑菇富集重金属的能力确实比蔬菜、水果强，也就是说，蘑菇确实有很强的吸附重金属的能力。

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不足一滴血就能测出重金属

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汞、铅、镉、砷等重金属可通过饮食、呼吸或皮肤接触等方式进入人体，并在大脑、肾脏等器官内累积，渐进式破坏身体正常功能。中国科学院近期一项新研究在测定血液重金属含量方面取得重大突破——只需“极微量”血液即可进行准确检测。中国科学院合肥智能机械研究所研究员黄行九课题组首次将场效应管技术应用于人体重金属测量

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