质价比主导餐饮新趋势
近年来，消费者心理和需求发生很大变化，健康、理性、朴素、实用正在成为市场主流。“精致省”消费模式得到市场的积极反馈，流量涌向更有质价比的餐饮。美团爆团团直播间68元火爆鸡胗双人餐、88元水煮鱼4人餐，大众点评秒杀78元烤肉双人餐……最近，互联网平台上低价套餐比比皆是，消费者“薅羊毛”薅得不亦乐乎。能
“餐具费”该不该收应有统一规定
日前河北石家庄一名大学生在餐厅吃饭时被收取1元餐具费，于是将4套餐具全部打包带走。该事件被报道后，登上微博热搜。无独有偶，此前山东淄博一名大学生认为餐厅消毒餐具每套收费1元不合理，将收费使用的餐具带走，也引发网友热议。 近年来，消费者在餐厅消费被收取“餐具费”之事屡有发生，被认为是“消费潜规则
餐饮燃起人间烟火气
当前，中国经济呈现恢复向好态势，餐饮消费在其中有着亮眼的表现。国家统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增长8.2%，其中的餐饮收入为24329亿元、同比增长21.4%。 无论是美食节上攒动的人头，还是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的外卖订单，都是这组统计
持续增强餐饮消费动能要走好“三步棋”
据媒体报道，今年上半年，我国餐饮收入24329亿元，增长21.4%，餐饮企业加速布局开店，餐饮业经营主体信心持续恢复，城市烟火气越来越浓。得益于扶持政策助力，商圈消费火热，随着助企惠企服务不断优化，经营主体不断提升产品和服务品质，餐饮消费潜力有望进一步激发、动能有望进一步增强，进而为经济增长注入更
端午假期北京重点商圈热度攀升 新“夜”态激发新消费
中新社北京6月24日电 (记者 杜燕)今年端午节假期从6月22日持续至6月24日，这三天北京天气“热晴”，民众消费同样热情。北京市商务局24日15时许发布的数据显示，假日期间，该局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额24.7亿元人民币，其中实体业态实现销售额同比增长29%。全
热门旅游城市餐饮备货量大增五一“味蕾游”刺激消费潜力进一步释放
“五一”小长假将进一步释放消费潜力。4月28日，#潍坊文旅局长在淄博烧烤摊疯狂揽客#的话题登上热搜。据悉，4月27日，潍坊市文旅局长带队青州、寿光、诸城等7个县市区文旅局长到淄博“疯狂揽客”。相关视频显示，潍坊市文旅局长在淄博烧烤摊前，真诚推介潍坊，并亲自为游客送上潍坊风筝等潍坊特产。事实上，不仅各
国家发改委就防止和减少餐饮浪费征求意见
新华社北京4月10日电（记者潘洁）为弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发展改革委10日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。 公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用
莫让外卖成为餐饮浪费“高发区”
随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。然而记者走访发现，在餐后的垃圾回收处，时常有外卖被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪费”仍较严重。近年来，各地积极开展“光盘行动”，大力整治浪费之风，厉行节约观念更加深入人心。但专家提示，这项工作需常抓不懈，莫让外卖成为餐
食品安全新规出台
本报北京9月26日电（记者陈海波）市场监管总局日前发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），要求食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，配备食品安全员。具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应配备食品安全总监。食品安全总监、食品安全员发现食品安全事故潜在风
2022北京十大餐饮品牌揭晓
本报讯（记者 李佳）昨日，2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业代表及驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。2022北京十大餐饮品牌现场揭晓，北京华天、东来顺等榜上有名。此外，现场还启动了北京餐饮行业青年人才培养计划，为推动首都餐饮业高质量发展提供坚实的技
关于首都精准防控和复工复产，来自生产一线的他们这样说
7日举行的北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市发展改革委有关负责人表示，北京高效统筹疫情防控和经济社会发展，经济发展长期向好的态势不会改变。记者走进首都生产制造企业、餐饮企业、重大在建项目等生产经营现场，倾听一线从业者的心声。制造企业生产井然有序从严从实抓好疫情防控，是稳定经济增长
上海对餐饮行业复工复市严格防疫管理
本报上海5月28日电（记者任鹏）27日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜表示，根据上海推动商贸企业有序复商复市相关工作安排，餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食，后续根据疫情防控形势逐步恢复。赖晓宜介绍，近期上海发布了餐饮行业复工复市疫情防控指引，明确企
让食安封签具有“法律黏性”
今年以来，浙江、江苏、安徽、内蒙古、天津、河北、北京等多地陆续要求或提倡使用“食安封签”，为外卖食品的“最后一公里”加了一道“安全锁”。近日媒体调查发现，由于经济、时间成本增加等原因，导致“食安封签”推广进度较慢。（4月19日《法治日报》）食安封签甫一面世，便受到了消费者的普遍欢迎和认可。作为外卖食
斥资万元买盲盒只是消费者“有钱任性”吗
1月12日，中国消费者协会在其官网发布《用“盲盒”诱导食品过度消费，当抵制！》一文。文章称：近日，肯德基与盲盒销售商泡泡玛特联合推出的“DIMOO联名款盲盒套餐”，引发消费者抢购及社会广泛关注。根据这款盲盒套餐的销售规则，要想集齐整套玩偶，至少需要购买6份套餐，而其中稀有隐藏款出现概率是1:72。为
火锅企业仅靠“铺天盖地”走不远
曾有人打趣说，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。可见，火锅在消费者心中的分量十足。不过，最近火锅行业暗流涌动，一些行业领先的企业似乎也没那么顺意。海底捞近日发布2021年中期业绩报告显示，上半年净利润仅是2019年同期净利润的十分之一。主打“平价”小火锅的呷哺呷哺情况也不乐观，对外公
对外卖平台要加强监管明确责任
今年的政府工作报告提出，引导平台企业合理降低商户服务费。而外卖平台的佣金过高问题，也引起了全国工商联的关注。全国工商联在《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管 协调降低佣金的提案》中指出，外卖平台几家独大、佣金过高，已逼近广大餐饮企业可承受的临界点，使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”。全国工商联指出，外卖
加大对连锁餐饮和实体零售业扶持力度
去年以来，餐饮和实体零售业受疫情影响很大。今年两会，如何帮助餐饮和实体零售业更好发展备受关注。有代表委员表示，连锁餐饮和实体零售业在保就业稳增长中发挥着重要作用，建议加大对连锁餐饮和实体零售业扶持力度。在由中国连锁经营协会举办的连锁业两会代表委员媒体沟通会上，全国政协委员、合兴集团控股有限公司行政总
餐饮企业春节期间响应“光盘行动”
节约粮食，反对浪费，《北京市制止餐饮浪费规定》草案正在向社会公开征求意见。节日期间记者走访一些餐饮门店发现，许多餐饮门店响应“光盘行动”，采取措施引导顾客减少不必要的浪费，有的推出了小份菜、半份菜，有的上岗光盘行动倡导员，有的主动提醒顾客将没吃完的饭菜打包回家，让“年年有余”回归本意。“先生，这个鱼
“吸管禁塑令”落地还须替代品质量过硬
“吸管禁塑令”正式实施已满一个月。为响应国家号召，餐饮行业纷纷停止使用不可降解塑料吸管，换上纸吸管和PLA聚乳酸可降解吸管。据央视报道，出于成本考虑，很多奶茶品牌先从纸吸管开始用，让不少消费者感到不方便，有消费者形容“用纸吸管喝奶茶时像啃卫生纸芯”“喝着喝着纸吸管突然散开了”。2021年第一天，全国
“限塑令”升級，一部分地域优先禁塑
【生态聚焦】为减少使用塑料制品，加强塑料污染治理，今年年初，国家发展改革委和生态环境部发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。相较于2007年发布的限塑政策，新“限塑令”从行政和技术两方面采取措施，保证到2025年，塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度基本建立，多元共治体系基本形成
餐饮业运营慢慢修复顾客可否吃得安心——透視疫情防控下餐饮销售市场新变局
作为保民生、稳就业的重要支柱产业，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标。经历疫情考验的餐饮业市场，如今迎来了全面复苏。在常态化疫情防控下，如何确保餐饮食品安全，让消费者吃得放心、吃出健康？受疫情影响客流曾急剧下降“视线范围内整条簋街所有店加在一起一共不超过五桌人，冬天下雪门口都有人排队的胡大饭馆门口，
中消协提倡众多消费者：向餐饮浪费说“不”
中国消费者协会16日向广大消费者发出倡议：崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。中国消费者协会倡议广大消费者，适量饮食更有利于身体健康，无论在家吃饭，外出聚餐，还是取自助、点外卖，把够吃就好作为一种习惯，把“光盘行动”作为一种时尚。合理膳食，拒绝野味，不浪费、不
你加入吗？全国多地推行“公筷公勺”行动
餐桌上多放一副公筷公勺，每人两副筷子，其中一副是公筷……新冠肺炎疫情期间，全国多地纷纷出台措施推行公筷公勺，积极倡导文明绿色健康用餐习惯。2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委等联合向全体市民发出倡议：无论是在饭店还是在家就餐，都要为每一道菜加公筷公勺，饭店更要主动提供公筷公勺。24日
让公筷公勺分餐进食成为文明标配
使用公筷公勺、分餐进食，这些安全用餐举措不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责，应积极响应有关部门的倡议，当好排头兵，让公筷、公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门也应认真考虑是否可以出台具有强制性的一些举措，加强公筷公勺及分餐的推
餐饮商超迎复工高峰北京疾控中心支招
随着返京人员的增加和企业复工，在商超餐饮等消费场景中出现了人流量加大等新情况，3月5日，针对此现象，北京市疾控中心建议，减少在商超内的逗留时间，尽量不乘坐厢式电梯等。同时，对小餐馆复工提出了十条建议。不少餐饮企业开始组织上岗员工注册使用“健康宝”，在门店公示上岗员工照片和二维码，作为人员复工复产场景