把预制菜说明白
一段时间以来，预制菜话题持续引发社会关注。讨论背后，是消费者对提高食品安全性和营养品质的诉求。近日，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），重点从食品安全和营养健康方面对预制菜产品作出规定，围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等公众关切问题公开征求意见，释放出规范产业发展
北京市出招破解余量食品浪费困局
没有卖完的面包蛋糕、快到保质期的轻食熟食、发干蔫巴的蔬菜水果……在餐饮、商超等场所，每天都会产生相当规模的余量食物，进而造成巨大的浪费。除了被丢弃，这些余量食物是否还有更好的去处呢？北京在这方面进行了持续探索——自今日起，由北京烹饪协会牵头起草的地方标准《餐饮行业食品减损技术指南》（以下简称《指南》