鱼胶只喝汤不吃胶可以吗
鱼胶只喝汤不吃胶会损失大部分胶原蛋白和营养成分，建议连汤带胶一同食用。1、营养流失：鱼胶的主要活性成分为胶原蛋白，90%以上营养存在于胶质中。高温炖煮后仅有少量胶原蛋白溶于汤水，单纯喝汤无法获取足够营养。中医认为鱼胶具有滋阴补肾功效，其胶质才是药效核心，丢弃胶体会使食疗效果降低70%以上。2、吸收差
泡发鱼胶的水能够拿来炖吗 泡发鱼胶用哪种水
鱼胶的营养丰富，是一种滋补的食材，大家都知道，鱼胶在煮之前要先泡发，那么泡发鱼胶的水可以拿来炖吗？泡发鱼胶用什么水？泡发鱼胶的水可以拿来炖吗不可以拿来炖。鱼胶是鱼类用于调整下沉和上浮的器官制成的一种干制品，一般制干的过程中，非常容易粘附灰尘、沙子等杂质，尤其旧鱼胶会有皱皮、布满裂纹的现象，因此鱼胶经