我们在烧菜的状况下，一般会选用一些调味料，蚝油就是在这其中一种，蚝油一开始重要在广东一带流行，以后慢慢地在所有在我国都外扩散起來。蚝油的重要作用是提味，在菜品里面添加一些蚝油，可以让菜的味道变香更鲜。吃蚝油对身体也是有很多好处的，下面，大伙儿讨论一下服食蚝油的方法 。
蚝油主要是用以烹制食物，用以给食物提味，在做面食、海鲜产品的状况下，都可以添加一些蚝油。我们可以在做炒面、凉拌菜的状况下，添加一些蚝油吃，还能够将蚝油当中沾料，在吃海鲜产品的状况下，蘸着吃，在做肉制品包馅的状况下，还能够添加一些蚝油吃。
1、爆炒蔬菜水果
蚝油可以用以爆炒蔬菜水果，先将蔬菜水果清除好，过滤掉水分，再将其切成段状。将大蒜去皮后切成蒜泥。先在大锅里面给油，油烧之后，放进蒜泥开展进行爆香，随后放进切完的蔬菜水果，快速煸炒，再添加适当的食盐和蚝油就可以了。蚝油具有提味的功效，放了蚝油就不用放鸡精了。
2、凉拌生菜
在做凉拌生菜的状况下，可以运用一些蚝油，先准备充分极其菜、蚝油、白糖和食盐。将油麦菜上面的枯枝摘到，用凉水清理。大锅里面加水，永达说烧开，添加一些食用油和少量的食盐，放进油麦菜烫熟。将蒜泥放进锅中，开展进行爆香，添加白糖、生抽酱油和蚝油，调为料汁，再马上倒在烫熟的油麦菜上面就可以了。
3、蚝油鸡腿
先将葱姜去皮切成末，再将鸡腿清除好，用木签在鸡腿上面扎一些洞，添加酒酿、生抽酱油和盐，搅拌均匀后腌制三十分钟。大锅里面给油，放进鸡腿，用小火煎至橙黄色，再放进葱姜蒜炒成香气，添加蚝油、糖、生抽酱油和酒酿，再添加水，用火灾事故煮沸，再用慢火炒糖色。
