巫山这个地名相信很多人都没有听说过很多人也并不知道巫山在哪但是相信巫山烤鱼的这个名字很多人都有过耳闻，巫山烤全鱼是近些年来比较流行的一种美食并且由于巫山烤全鱼十分的美味所以很多人对于巫山烤鱼都是慕名而来。
巫山这个地方可能很多人都没有了解过，更加对于当地的美食文化缺乏了解，但是近年来，巫山的烤鱼是比较出名的，成为了很多人了解巫山的原因。巫山烤鱼是先烤后炖，还用巫山包面以及水口钮丝面等，这些都是具备有代表性的巫山小吃，这些小吃是需要到当地才可以品尝到风味的，不能外带。
巫山烤鱼巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
巫山包面
包面，馄饨的一种，属于面点小吃，呈三角形，小巧而秀挺 。
水口钮丝面
水口钮丝面产于大宁河畔水口镇，清朝上贡珍品。因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名。手工制作，做工考究，有合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序。
翡翠凉粉
翡翠凉粉也称为臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清香滑嫩得名。制作方法：将“臭黄荆”的叶子盛于器皿中，用沸水淋在叶子上，再用棍子搅拌成墨绿色汁液;接着用筲箕过滤掉碎渣，再用纱布过滤一遍，最后用纯草木灰做的卤水点卤，再轻轻地搅拌均匀，等凉透后拌作料即可食用。
这些都是巫山地区比较出名的美食其实除了巫山烤全鱼之外巫山地区也有着很多十分特色的食物，上述就给大家介绍了几种比较常见的巫山的美味其实巫山美味的食物远远不仅仅是这些还有很多需要你去到当地进行体验的美味的食物。
