很多人在吃板栗的时候都是把它当做零食食用的，但其实板栗中含有丰富的淀粉，是完全可以当做主食来吃的，并且板栗如果作为零食会加大发胖的风险。
很多人都爱把栗子当作坚果，当做和瓜子、花生一样的零食，一吃起来就停不下来。其实栗子是坚果中唯一脂肪含量低、淀粉含量高的，所以把它当粗粮反而更合适。栗子很适合用来替代白米饭、白面条等主食，营养价值可比一般粮食都要高。不过因为栗子淀粉含量高，一不小心吃多就会摄入过多热量，体重就要小心了。6-7颗中等大小的栗子，就接近减肥时一餐主食的量了。
一颗栗子可食部分，大概只有10g左右，而10颗栗子(100g)含有碳水化合物36g。一碗米饭(熟重)大约150g，含碳水35g。所以那些所谓的6个栗子就是一碗米饭有点夸张，不过如果再考虑糖炒栗子中的糖和油，这么说并非没有道理。而且真实情况下，吃完一包栗子回去再吃晚饭的人往往不在少数，尤其对于需要控制碳水摄入量的减脂人群来说，那么今天的碳水摄入量必然是超标了。
板栗会不会发胖
如果适当的食用板栗是不会导致发胖的，但是板栗的热量比较高，并且含有丰富的碳水化合物，所以想要不长胖的话就不要在吃主食的同时还吃板栗，也不要一次食用太多的板栗。
板栗自然不会像那些油炸的食品有“催肥”的功能，毕竟板栗脂肪含量很低，适量吃也不用太担心。而且，适量吃的话，栗子可以供给人体比较多的能量，能够帮助脂肪代谢，对减肥有一定的好处。但是，板栗吃多了的确容易胖。因为每100克板栗的热量约为214千卡，而100克米饭的热量为116千卡，一般10颗小的去壳板栗或者6颗大的去壳板栗就有100克，所以板栗的热量是不低的。
每天吃栗子的数量是5到8颗。栗子可以供给人体比较多的能量，能够帮助脂肪代谢，但是吃栗子减肥最好是生吃。吃糖炒栗子并不能达到减肥的功效，反而容易变胖，栗子淀粉比较多，难以消化，因此脾胃虚弱和消化不良的人不适合多吃。栗子做菜时难以控制食用量，因此要避免多吃。栗子除了进补减肥外，还具有美容的功效。将栗子皮捣散后和蜂蜜调和涂在脸上可以祛除皱纹。
板栗减肥和什么一起吃好
1、白菜
栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
2、鸡肉
栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
3、薏米
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。
4、红枣
板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。
