每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八也就是腊月初八，即腊八节。习惯上称作腊八，腊八节在我国有着悠久的传统和历史，在这一天要喝腊八粥。做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗，是不能遗忘的中国传统节日。在腊八这一天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子平安、红火，腊七腊八，冻掉下巴，腊八粥你喝了吗？下面来教大家腊八粥和腊八蒜的做法。
腊八粥的做法
1.将八宝粥料先洗下，超市有现成的八宝粥料包可以购买，或者自家随口味选择即可。
2.然后浸泡3个小时左右，一般可以晚上睡前浸泡上，早上熬粥正好。
3.连同浸泡的水一同倒入电饭煲中。
4.一般米水比例是1:4。喜欢吃稀的，水可以多加点，设置煮粥键即可。
5.现做现吃，每次1小碗为宜，可加糖或者加盐。
腊八蒜的做法
1.泡制腊八蒜，最好选择紫皮蒜。
2.把蒜去皮备用。
3.把蒜头用小刀切去，方便入味。
4.把蒜放入可以密闭的容器内，准备米醋。醋有很多种，例如陈醋，白醋，米醋，最适合泡腊八蒜的是米醋。
5.在蒜上倒些白砂糖，随自家口味。
6.倒入米醋拧紧瓶盖，醋与蒜的量持平即可盖好，15天以后会变绿色，放到阴凉处即可。
7.待到了过年时，取出来就着热气腾腾的饺子一起吃，人间美味，一次不要过量。
冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口，就饺子吃更是美不胜收。
