酸、甜、苦、咸、鲜，号称食物五味，却并不能真正准确地描述某些食物的味道，比如大多数人每天都要摄入的脂肪。那么脂肪到底是什么味道？
最近，科学家们对此进行了研究，以寻找脂肪的替代品。为了人类的减肥事业，科学家们也是蛮拼的！
美国普渡大学的研究人员让参与者塞住鼻子，品尝各种味道不同的食物，其中也包括脂肪。
结果发现，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化学结构而有所不同。短链脂肪酸尝起来是酸的，长链脂肪酸是苦的，总的来说有点刺激，不好吃。研究人员给这种奇特的味道命名为“oleogustus”，属于第六种味道，不归入我们所熟知的食物五味中。
这种味道可以帮助了解人体是怎么消化食物的。同时也有助于科学家找到更好的脂肪替代品，从而减少人体对脂肪的摄入。而网友则主动表示：原来脂肪那么难吃，我是不是该减肥了？！
鸡蛋营养丰富，做法众多，要说哪种最营养健康，当属煮鸡蛋。但煮鸡蛋也有讲究，煮不好不仅营养大打折扣，甚至还可能产生有害物质。很多人担心鸡蛋煮不熟不安全，于是会煮很长时间，甚至还有人专门喜欢吃那种煮得很老的白水蛋、粽叶蛋、茶叶蛋等。然而，鸡蛋煮的时间太久，不仅会导致其中的B族维生素、维生素E等营养素破坏
减肥减肥，可以说是大部分女生一直在做的事情。连目前流行的歌曲都有以减肥为主题的，爱美之心人皆有之，这也是可以理解的。的确，过度肥胖无论是在外观上还是健康上，都是不利的，适度减肥不但可以保持美观的身材，而且能够降低由肥胖引起的心脑血管等疾病的发生概率。一些爱美女士会发现，在经期进行减肥，效果会比较明显
除了积极运动来消耗身体中多余的脂肪之外，也可以通过控制饮食的方式来减肥，小编为大家介绍几款减肥粥，不仅能够排出身体里面的毒素，同时也可以瘦身。排毒瘦身的减肥粥都有哪些呢？1、香蕉粥需要50克大米，3根香蕉，先把香蕉去皮捣烂成泥，大米淘洗干净之后放在锅里面煮成粥，最后再放入白糖和香蕉煮五分钟即可，每天
红薯是非常受人喜欢的一种食物，不管是熬粥、做菜还是直接烤着吃味道都是非常美味的，有人说红薯可以减肥，有人说红薯当中含有很多糖分会增肥，那么到底吃红薯减肥到底是增肉还是减肥呢？吃红薯减肥到底是增肉还是减肥——减肥论之所以一些人认为红薯可以减肥是因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，不管是对于小孩子还是老年人
今年4月，英国加入法国、挪威等国家的行列，正式开始征收“糖税”，希望以此能遏制英国日益增加的儿童肥胖和二型糖尿病。美国权威专家在《自然》杂志上公开提出，糖是世界历史上最大的公共健康危机；它好比另一种烟草，摄入多了如同慢性自杀。你有没有注意到周围的朋友圈也开始掀起浩浩荡荡的“戒糖”运动。糖真的是“万恶
大鱼大肉之后，一杯茶落肚十分消食解腻；如果空腹喝茶，则会越喝越饿，甚至肠胃不适，“喝茶能刮油减肥”的说法也随之而来。但喝茶真的能“刮油减肥”吗？中大孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚教授、广州第一人民医院营养科主任潘丹峰教授指出，茶叶中的活性成分茶多酚对身体有益，但减肥是个全身能量平衡的工程，靠喝茶是不
减肥是一个永恒的话题，其实想要减肥有很多方法，这取决于自己如何选择减肥的方式，相信大多数女人都不喜欢运动和节食的方法来减肥，一般会选择药物来减肥，不仅节省时间，还能达到令人满意的结果，虽然减肥药可以达到轻松迅速瘦身的效果，但是有一些人是不适合药物减肥的，那么有哪些人不适合药物减肥呢？减肥药该怎么选择
上周术康营养的减脂测试，引起了后台微胖界小菇凉们的热议，其中有人想咨询术康营养师，最近很火的“生酮饮食”（Ketogenic Diet）。那今天就给大家捋一捋，“看起来很有道理”的生酮饮食。1生酮饮食生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物的饮食方法。每天给我们身体供应能量的三大主要营养素对
现代人生活水平高，健康意识也强，稍微有一点不舒服，就喜欢去医院做个检查， 然后开一些药。但是，有很多病听起来很吓人，其实都是不用治疗的，大家不再花冤枉钱！饭后烧心：吃花
立秋后秋燥袭来，不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥？12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切
秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。没病多检
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些