山药是一种比较有营养的食材并且山药有着比较高的药用价值所以山药做食疗的时候也有着比较好的效果，但是很多人会发现在处理山药之后会出现皮肤瘙痒的情况并且这种情况通常出现在接触到山药的皮肤部分那么这是什么原因导致的呢?
山药是我们在生活当中比较常见的一种食物，特别是在食疗的时候使用山药效果也比较理想，主要是山药营养丰富，做法多样，口感软糯，深受很多人的喜欢。但是在处理山药之后，只要是接触到山药的皮肤都会出现瘙痒的现象，并且这种瘙痒的现象会持续一定的时间，这属于是一种过敏现象，需要特殊的方法处理。
抹醋
先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
火烤
也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
搓米
把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
热水泡
用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
麻山药弄身上痒怎么办
怎么处理山药
1.带上手套清洗山药
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
2.在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
山药的营养价值
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、营养价值其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
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3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
山药的营养价值以及良好的口感受到了很多人的喜爱并且山药也有着很好的可以改善低血糖以及补肾的作用，所以对于人们来说多吃山药还是很有好处的所以建议大家在平时日常生活中可以多吃山药来保养自己的身体起到食疗的效果。
