爆炒猪肚、姜汁猪肚、猪肚鸡汤等等，猪肚是常见的美食，吃法数不胜数。不仅好吃，营养功效也不一般，根据《本草纲目》的记载，认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。可见，猪肚美味又营养，是不可多得的美食。可是，猪肚怎么洗却很讲究!
教你清洗猪肚的两个方法：
方法一：
①先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。
②把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
③再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。
④用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!
方法二：
①新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净。
②烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
③用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍。
④用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
以上介绍了两个洗猪肚的方法，可有效清除猪肚异味。很多人常用食盐擦洗猪肚，但效果不好，建议在清洗过程中加少许醋效果更好，可清除表皮粘液，还能清除异味。
