普通人对粗粮的认识还很少。那么就给大家介绍几种主要的粗粮。
高粱类玉米黑窝头、大饼、锅贴、大饼、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面、玉米面糊。
野菜类山婆丁、野菜、山野黄瓜香、山刺嫩芽、山水萝卜、野水芹等各种新鲜蔬菜和山野桔梗、各种蔬菜干燥。
蘑菇类蘑菇的品种很多，常见的有蘑菇、平菇、兰菇等。
粗粮细食特别适合处于生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
经常吃粗粮可以减肥
厚粮有减肥的效果，如玉米，玉米中含有大量镁，镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废弃物的排泄，对减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利于尿液的作用，也有利于减肥。我们可以把玉米煮汤当茶喝，也可以把玉米做成玉米饼、玉米饼等。膨化后的玉米花体积较大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。
又像白薯。据研究，甘薯每百克热量仅为127公斤，粗纤维.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，无机盐和维生素等。甘薯的热量只有馒头的一半。甘薯可以代替粮食充饥。甘薯是碱性食物，食后可以抑制皮下脂肪的成长和堆积。此外，甘薯还有利于排便和减肥。
番薯可以生吃，也可以蒸、煮、烤等吃。烹饪前，将白薯切成盐水泡1小时后煮或烤，可以减少食后的酸、腹部膨胀、排气等不适。
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