嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱1.

猪肝洗净切片,加盐白酒轻抓2分钟

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

2.

用水冲洗干净后沥水备用

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

3.

加入葱姜盐白糖料酒生粉顺时针搅匀

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

4.

放入锅中焯一下,一变色立刻捞出沥水待用

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

5.

锅中放油,倒入洋葱炒香

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

6.

再倒入青红椒翻炒

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

7.

再倒入猪肝急火爆炒60秒

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

8.

加淋一圈生抽 适量料酒 1勺糖 少许老抽翻炒均匀

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

9.

再倒入干辣椒蒜苗翻炒几下即可出锅

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

10.

你是我的心,你是我的肝,你是我的宝贝甜蜜饯儿

嫩爆猪肝的做法-香辣味炒菜谱

嫩爆猪肝成品图

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烹饪技巧

腌制过程不能省;焯猪肝的时候,一定记得,猪肝一变色立刻捞出,老了不好吃;生抽老抽都有咸味,所以盐不放或少放。

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