过年剩的隔夜菜到底还能不能吃？真的致癌吗？
春节是家家户户团聚，共享佳肴的节日，年夜饭上我们讲究“年年有余”。但常听人说，隔夜菜中有亚硝酸盐，能致癌。亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是在胃酸环境下，亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺，被世界卫生组织评为一类致癌物。那么从科学角度，“余”的剩菜健康吗，吃隔夜菜
菜放多久算隔夜？这些食用禁忌你要知道
对于隔夜菜，大家往往会有这样的误区，以为放置了一晚上的饭菜称之为隔夜菜，其实不然，只要烹饪之后放置超过8小时的，统称为隔夜菜。说隔夜菜致癌，其实是因为亚硝酸盐。亚硝酸盐普遍存在于食物中，例如粮食、蔬菜、肉、蛋、海鲜等。其本身不致癌，而是在胃酸的作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺才具有致癌作用
“隔夜菜会致癌物质”？隔夜菜如何吃才身心健康？
工作日的中午，我经常会用头天晚上的饭菜做便当。您可能会问了：不是说隔夜菜不健康吗？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟储存条件、食材、烹调方法都很有关系。许多人担心隔夜菜不健康，是因听说“隔夜菜会致癌”——隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内会生成亚硝胺，这是一种致癌的物质。而产生亚硝酸盐的基础
做好的三明治如何存放 过夜三明治如何加热
最近在减肥期间，想自己做一些营养又清淡的食物来吃，就三明治，放了西红柿、生菜、鸡蛋、鸡胸肉等材料，不仅颜色好看，还十分营养，但这是明天中午的午餐，我提前做好的话，要怎么存放避免变质呢？做好的三明治怎么存放密封冰箱冷藏保存。三明治采用面包片、蔬菜、肉类、蛋类等食物组成，其营养价值较高，但使用的食物有生
熟龙虾留宿明日热一下可以吃吗 龙虾第二天如何热
小龙虾是夏天的标配，夜宵摊上的龙虾很贵，很多人都会买一些小龙虾回来自己做，但是有时候做多了吃不完，那可以放到第二天热一下再吃吗？熟龙虾过夜明天热一下可以吃吗龙虾含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等多种营养成分，如果储存不当时很容易滋生细菌，在温度和湿度适宜的情况下细菌在龙虾上会快速地大量生长繁殖，
隔了多长时间的饭菜，就算隔夜菜？
天气越发炎热，各种食品安全问题随之出现，其中隔夜菜能不能吃、到底会不会致癌这个问题备受争议，也一直困扰大家多年，到底哪种说法才是正确的呢？接下来小编带你揭开关于“隔夜菜”的秘密。过了一晚就算隔夜菜吗？按照字面上的理解，大家会以为隔了一夜的菜就是隔夜菜，其实隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超过
隔夜菜竟会致癌？放多久算隔夜？
关于隔夜菜的争论，这么多年一直就没有停过。不少家庭一次做的菜，一顿吃不完，倒掉又太浪费，留着隔天吃是再正常不过的事情了。但网上流传着隔夜菜有毒，吃了会致癌的说法，到底是不是真的？到底什么是隔夜菜？隔夜菜真的会致癌吗？关乎性命，一点也不能含糊。什么是隔夜菜？很多人认为，隔夜菜指的就是放了一夜的菜。其实
隔夜菜对身体的危害是否容易致癌
我们每天的生活中都要做饭在做饭的时候有些时候就会出现做了饭但是吃不完的情况尤其是在节假日期间这种情况更是常见，剩下的饭菜在保存之后就变成了隔夜菜尤其是在节日之后所剩的隔夜菜通常比较丰盛那么这些菜还能不能吃了?过完中秋迎国庆，过年过节，家庭成员都团聚在一起，美味佳肴是不能缺少的存在。但如果做菜过多，那