腊味飘香年味浓！浓浓的腊味从何而来？
临近春节，不少人家在阳台上晾晒腊肉、香肠、腌鱼等，喜庆的年味扑面而来。这些生活中常见的腌腊肉制品，你知道是怎么来的吗？一般而言，腌腊肉制品主要有火腿（如金华火腿、宣威火腿）、腊肉、咸肉、香（腊）肠（如广式香肠、川式香肠）等多种品类。此外，如臭鳜鱼等腌腊水产制品也是重要分支。从制作工艺看，绝大多数腌腊
临近春节，不少人家在阳台上晾晒腊肉、香肠、腌鱼等，喜庆的年味扑面而来。这些生活中常见的腌腊肉制品，你知道是怎么来的吗？一般而言，腌腊肉制品主要有火腿（如金华火腿、宣威火腿）、腊肉、咸肉、香（腊）肠（如广式香肠、川式香肠）等多种品类。此外，如臭鳜鱼等腌腊水产制品也是重要分支。从制作工艺看，绝大多数腌腊