易网在线健康导读：2021年4月20日，我们迎来了谷雨节气。谷雨是春天最后一个节气，取自“雨生百谷”之意，意味着降雨量逐渐增多。今日谷雨，谷雨吃什么好？
今日谷雨
谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日——21日时太阳到达黄经30°时为谷雨。而在2021年4月20日，我们迎来了谷雨节气。在二十四节气中，谷雨是春天最后一个节气，取自“雨生百谷”之意，意味着降雨量逐渐增多。
谷雨源自古人“雨生百谷”之说，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。中国古代将谷雨分为三候：“第一候，萍始生；第二候，鸣鸠拂其羽；第三候，为戴胜降于桑。”意思是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟…在数千年农耕桑织社会，清明、谷雨期间，正是庄稼人最繁忙的时节。
养生是时下人们的热门话题，而顺应时节来养生才会获得好的效果。那么谷雨吃什么好呢？我们一起来看看。
谷雨吃什么好
1、香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香桩醇香爽口，营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻润肤、抗菌、消炎、蛇功效。
2、香菜
“清明断雪，谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
3、乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
