冬季一旦到来寒冷也就随之而来了所以火锅就成为了很多人们在冬天最喜欢吃的食物，因为火锅不仅味道好还可以起到驱寒保暖的作用，这对于人们来说其实火锅就是再好不过的一种选择了，所以冬季人们吃火锅的频率也大大的提升了。
进入冬天，爱吃火锅的市民却迎来了“春天”。红彤彤的锅底，涮上各式各样的菜品，再喝上一两瓶啤酒或者冰饮料，整个冬天的寒冷仿佛在火锅的热气中消失殆尽。但这种饮食方式的背后，也隐藏着健康隐患。如何吃火锅才能既解馋又健康呢?
吃火锅 当心涮出“火锅病”
如此吃火锅，不驱寒反伤阴
有意思的是，结伴吃火锅的通常以女性居多。有女食客表示，冬天不想穿得太臃肿，外面天气又比较冷，最好的驱寒办法便是喊上几个姐妹一起到火锅店暖暖活活吃一顿。
医生提醒，理论上火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料可促进血液循环，利于驱寒，但是辛辣食物对脾胃及肠道的刺激很大。对于脾胃虚弱的女性而言，过多摄入辛辣刺激食物反而不利于脾胃健康。此外，一些女性的肾水不足、肝火过旺。中医认为秋冬季节是养阴的好时候，但辛辣的火锅吃太多易伤人体津液及肾阴，容易诱发盆腔炎、乳腺疾病、月经不调等妇科疾患。即便是有中药成分的火锅也要慎食，以防不清药效，适得其反。
吃火锅 当心涮出“火锅病”
这样吃火锅，既解馋又健康
市中心医院消化内科主任樊宏伟介绍，吃火锅最忌讳“冰火两重天”。火锅温度高，麻辣火锅又对口腔有强烈刺激，一些人喜欢边吃火锅边喝冰啤酒，这种饮食习惯对身体伤害很大。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，吃75℃左右的食物，黏膜就会有轻度灼伤。而火锅浓汤的温度可高达120℃，烫嘴的涮菜本身对食道黏膜就是一种折磨。此时若再喝冰啤酒，又会对胃部造成刺激，使消化功能减弱。一热一冷，容易引发消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。
广大市民，火锅虽然美味，但不宜过量。患有功能性胃肠道疾病、溃疡、结肠炎等疾病的患者，应少吃辛辣刺激的食物。“许多人喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。没有完全熟透的食物中，可能含有病原微生物和寄生虫卵残留，所以一定要等食物熟透再吃。吃火锅喝汤要趁早，否则涮的时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐含量就越高。”此外，糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者、海鲜过敏者忌食海鲜火锅;素有痰火、感冒初期、急性咽喉炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食羊肉火锅;对菌类过敏者、痛风、慢性胃炎患者忌食菌类火锅。
火锅美味还可以驱寒成为了很多人们冬季的首选但是其实吃火锅是有着很多需要注意的事项的，比如说辛辣食物虽然很利于驱寒但是同样对于肠胃的刺激也很大，并且某些疾病的患者其实是不适合吃火锅的，吃火锅可能会加重他们的病情。
