买肉的情况下大家总会注意到，一些猪肉顶盖着章，写着数据，章的颜色和样子也不太一样。有叫法称：“不一样章代表着不一样的检疫結果，环形证实是合格的猪，鲜红色章代表母猪，深蓝色章代表公猪……”这类叫法确实有点儿不可靠。
依照有关要求，猪肉务必历经宰前检疫和品质检验，有着《肉品检验合格证明》《动物检疫合格证明》《非洲猪瘟检测报告》，而且在猪皮表层盖合格印章，即有着“两章、两证、一汇报”才可以进到销售市场。肉品检疫合格印章一般标明着省区、地市编码、出厂日期，及其“肉检”“验讫”字眼；肉品品质检验合格印章一般标明着宰杀公司全名、屠宰场序号、出厂日期，及其“检测合格”字眼。肉品检疫合格印章是全国各地统一的，为深蓝色条形滚桶形的章；肉品品质检验合格印章的样子与颜色则依据全国各地的文档实行，这就导致不一样地域的印章五花八门，形状各异，因而“盖有环形章的就证实是合格猪肉”的叫法并不精确。
对于“鲜红色章代表母猪，深蓝色章代表公猪”，彻底是以讹传讹。国家行业标准仅仅要求了印章色浆务必考虑可食的规定，并沒有对颜色的应用做出标准。事实上，全国各地应用的颜色都不仅仅红色和蓝色这二种，一些地区应用蓝紫色乃至翠绿色。除此之外，肉猪全是历经阉割的，原本都没有公母之分了。
必须表明的是，国家标准只要求了合格的盖公章，不合格的猪肉是不是盖公章要按每个地域的要求实行。不合格的猪肉不可以进到营销渠道，更不可以出現在商场或是肉摊上。
一般一只猪就盖一次章，盖公章位置关键遍布在上下两边和屁股。因而，切分好的猪肉绝大多数是沒有那2个印章的，但我觉得代表肉不是合格的。倘若不安心，买猪肉前，顾客能够 规定摊主提供含有“两章”的猪肉位置和有关资格证书。
也有人关注，恰好购到盖了章的位置能不能吃呢？实际上，那就是食品检验章专用型的色浆，是服用食品色素与乙醇、甘油、维他命C、水混和而成的，每一种原材料都能够服用，不容易伤害身心健康。
