到了夏季一些较为清淡的饮食往往会更加受人欢迎竹笋炒虾仁就是一种较为清淡的比较适合人们在夏天食用的菜肴，对于人们来说竹笋是一种经常出现在人们餐桌上的食物尤其是对于南方人来说更是对于竹笋无比的喜爱那么竹笋炒虾仁怎么做更简单呢?
在我国的南部地区，竹笋就如同北方的土豆一样，是餐桌上不可缺少的食物，而且可以用来制作非常多的美味。当然，要想让竹笋更好吃，首先要注意一下烹饪的方法，其次就要注意竹笋的选择与搭配。这两点都能够做的很好，做出来的食物肯定是非常符合大众口味的。其中，虾仁与竹笋的搭配堪称完美，那么问题来了，竹笋炒虾仁怎么做最简单?
竹笋炒虾仁怎么做最简单?
鲜笋炒虾仁
材料：虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。
做法
1、锅内放入适量的食油开中火。
2、锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。
3、加入葱花拌匀即可。
竹笋炒虾仁怎么做最简单?
竹笋怎么选购
根部
竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。
枝节
节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。
外壳
竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
竹笋炒虾仁怎么做最简单?
肉色
用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
所以对于人们来说掌握了竹笋炒虾仁的简易制作方法之后竹笋炒虾仁就不再是一种很难做的菜了，无论是竹笋还是虾仁都有着很高的营养价值所以对于人们来说一道清爽而不失营养的菜肴是人们在夏季很好的选择所以建议大家可以多多尝试竹笋炒虾仁。
