听说板栗和花生上了60岁后的饮食"黑名单"？吓得.手里的糖炒栗子差点掉地上！这些陪伴我们多年的小零嘴，真的要被无情抛弃吗？真相可能和你想的不太一样。
1、能量密度不容小觑
剥开一颗油亮的花生，咬开金黄绵软的板栗，不知不觉就能消灭一大把。别看它们个头小，10颗板栗的热量就约等于半碗米饭，而20粒花生仁的热量堪比一小勺食用油。
2、血糖反应不容忽视
板栗的淀粉含量在坚果类中名列前茅，煮熟后升糖指数明显提高。花生虽然蛋白质丰富，但经过油炸或加盐处理后，对血糖的影响可能超乎想象。
二、老年人该怎么吃才健康1、控制分量是关键
建议每次吃板栗不超过5颗，花生控制在15粒左右。可以选择原味烘焙的花生替代油炸款，板栗则最好选择糖分添加少的烹饪方式。
2、搭配食用更科学
将坚果与富含膳食纤维的蔬果搭配食用，比如苹果片配花生、芹菜条蘸花生酱，能延缓血糖上升速度。板栗则可以和菌菇一起炖汤，增加饱腹感。
三、这些人群要多加注意1、需要控制体重的人群
板栗花生的热量容易在不知不觉中超标，想要管理体重的话，更要严格把握食用量，最好用电子秤称重后再吃。
2、存在血糖问题的人群
血糖波动较大者，吃板栗时要相应减少主食量。肾功能不全者则要注意花生中的蛋白质和磷含量，必要时咨询专业人员。
四、正确的储存和选购方法1、警惕发霉变质
储存不当的花生容易产生黄曲霉素，购买时选择完整饱满的颗粒，闻起来没有霉味或哈喇味。板栗表皮应该光滑无黑斑，摇晃时没有空响。
2、新鲜至上原则
散装花生尽量买小包装，开封后冷藏保存。板栗最好现买现吃，如需保存可以连壳冷冻，但口感和营养会有损失。
其实享受美食从来不需要全盘否定，了解自己的身体状况，掌握适量原则，60岁后依然可以带着智慧享受这些传统美味。毕竟生活需要这些小小的幸福感，不是吗？
