一提到陕西地区相信很多人都会想起很多美味的食物的确陕西地区是以美食以及悠久的历史文化而出名的，相信一提到陕西地区很多人脑子里都浮现出了很多美味的食物比如说肉夹馍凉皮等等这些都是陕西地区的特色也是十分美味的。
陕西有名的小吃相信大家都会相信陕西肉夹馍，羊肉泡馍以及汉中凉皮，这些是非常具备有代表性的小吃，而且在全国各地都是非常多人食用的，这就是陕西小吃闻名的地方。陕西这个地方是以面食为主，但是陕西人将面食发挥到了极致，创造出各种美味的食物，让很多来到陕西旅游的朋友满足舌尖上的风味。
汉中凉皮
汉中凉皮因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆，又叫水磨米皮。制作时，将磨成的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透着蒜香。
莲菜饼
以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
羊肉泡馍
陕西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。
乾县锅盔
锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
上述给大家介绍了几种陕西地区的美味的食物但是对于人们来说其实美味的食物远远不局限于这些，对于人们来说除了上述的一些食物之外陕西地区还有着很多十分美味的食物所以希望大家可以去到陕西地区对于这些美食进行品尝。
