《红楼梦》中的贾宝玉曾经说过&ldquo；女性是用水做的&rdquo；事实上，不仅个人的身体中水分都占很大的比例，人类的生命继续着碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、水。水是人类最必要、最重要的营养素之一，这是医学和营养学的定论。
卫生部最高健康教育专家赵霖最近接受中央电视台采访时，语言重心长说:&ldquo大家不要忘记。水是最重要的营养，是最重要的营养素。&hellip&hellip；只有喝水才能排毒，只有喝水才能促进代谢。&rdquo；在最新的《中国居民饮食指南》中，还添加了多喝水。
科学家们认为，水中钙、镁对心血管疾病有预防作用，长期饮用不含矿物质或矿物质不均衡的饮用水，&ldquo可能容易患心血管疾病。&rdquo；人体内环境是弱碱性环境。人体最重要的体液&mdash；&mdash；血液健康状态下的pH值为7.35&mdash；7.45。医学上将血液pH值低于7.35称为体液酸化。世界着名医学博士莎原秀隆指出，人体酸化是万病之源。肥胖的人往往是体液酸性，体液酸化的主要原因是摄取过多的酸性食物，如肉类。为了避免体液酸化带来的健康危害，专家建议饮用水的pH值最好是接近人体健康血液的pH值在7.30左右，即弱碱性。水是比蔬菜和水果好的中和剂，水中的天然矿物质直接被人体吸收，起到维持体液平衡的作用。
减肥、水&mdash&mdash&mdash；必不可少！一方面，它可以促进新陈代谢，另一方面，它可以降低血液的粘度，&ldquo；饮食&rdquo；包括双重含义，一个是饮料，另一个是饮料，第一个是饮料。明代李时珍在《本草纲目》中以水为各篇首。可以看出他对水的&ldquo；保健&rdquo；&ldquo；疗效&rdquo；重视角色。古人云：药补不如食补，食补不如水补。人可以三天不吃，但不能一天没有水。现代人忽视水本身对健康人和患者应有的保健、疗效。水与老化、寿命、免疫、代谢有直接关系，我们必须重新开始对水的深刻认识。
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