许多研究成果认为，饮食和运动的结合是治疗肥胖的主要手段，不主张单独使用减肥药和手术治疗。
饮食治疗主要减少低热量。例如，除了三餐正常饮食外，首先限制额外的食物，增加体力活动和体育运动，每半个月测量一次体重。如果你不满意减肥的效果，最好每半个月减肥0.5~1公斤，直到正常。
饮食治疗需要注意以下方面:
1、降低热量供应需要减少。正常的减肥速度是一个月内体重下降2~3公斤，不要过快，以免引起生理上的不良反应。
、2、控制主食，限制纯糖和甜食。食量大的人，主食可以采用递减法。一天三餐先减去50-100克(1-22)，把主食控制在200-250克左右。细嚼慢咽，养成饮食七八成的习惯。含淀粉多的甜食，如土豆、红薯、果酱、果法饮料、糖果蜜饯等甜食尽量少吃或不吃，主食最好混杂粮食。
低热可以控制，适当提高蛋的比例。蛋白质是人体组织的主要组成部分，为了保护体内组织器官的蛋白质不被消耗，在体内肌肉组织不受损害的情况下消耗体内脂肪，维持正常的生理功能，食物中蛋白质必须充分。含蛋白质高脂肪低的肉类食品，如鱼、鸡、牛、兔等，热量比猪低3倍。豆制品也是很好的蛋白质食品，有利于降低血脂。
、脂肪严格限制，动物脂肪限制。烹饪用植物油，必须在规定的数量以内。不要吃含有高脂肪的食物，如黄油、乳胶漆、酥油糕点、花生、核桃、瓜子、油炸食物，减肥时期要禁用，体重恢复后也要节制。高脂血症应限制肝脏、内脏等胆固醇高的食物。
5、改变烹饪方法，不使用盐。限制脂肪的同时，烹饪方法尽量使用蒸、煮、炖、煮、停止等少油的方法。同时，最好不要加盐。最好是清淡的，以免太咸，喝太多水。
多吃新鲜蔬菜水果、芋头、海藻类。为了减少饮食控制带来的饥饿，白菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜白菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜或海带、木耳、芋头等食品，或者两餐之间含水分多糖分少的水果和蔬菜，如西红柿、黄瓜，增加饱腹感，维持正常代谢，降低血脂，减轻体重。
、7、改变不良饮食习惯，制定合理的饮食制度。肥胖者一天不得少于三餐，定期定量养成好习惯。那两餐一餐的习惯不仅不能减肥，而且一餐的摄取量太大，不能达到减肥的效果。同时改变饭后添加食物、睡前吃零食、饭后立即睡眠等不良习惯。
、8、戒酒。酒精热量高，容易促进脂肪在体内的沉积。
、9、减肥中只控制饮食是不够的，必须同时加强锻炼。运动应该长期坚持，而不是偶尔进行剧烈的运动来消耗热量，这对减肥没有帮助。肥胖者必须定期进行中等程度的锻炼和力所能及的体力活动。重度肥胖或年龄较大的体质较弱者，首先考虑快速、慢速、跑步结合、体操、太极拳、上下楼梯等。中度肥胖者可选择游泳、打球、爬山等。运动应该逐持续，不要着急，不要增加心脏负担，发生事故。
肥胖对健康的危害非常大，可以直接引起很多疾病，也是减寿的危险因素。减肥的过程极其艰巨，需要彻底改变原来的生活饮食习惯，需要坚强的意志、恒心、自信和毅力，少则几个月，多则几年，长期控制饮食和增加体力运动就能取得良好的减肥疗效。
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