海葡萄放入水中泡大,

蛋液加勺盐打均匀,留一点蛋白备用,

锅中一块黄油加热化开,

倒入蛋液炒至六成熟,

撒点卡宴辣椒粉,哈哈哈!

倒入适量牛奶拌匀备用,

蛋壳放入热水中消毒,撕去内膜,

装入蛋碎,蒸锅上汽蒸3分钟,

将蛋白打发抹在蒸好的蛋上面,

在摆上海葡萄即可。

米其林蒸蛋成品图



烹饪技巧
疫情期间少吃生食,家里没有奶油了,因为懒又不愿出去买,所以我用了蛋白来代替,大家千万别学我。
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蛋壳放入热水中消毒,撕去内膜,

装入蛋碎,蒸锅上汽蒸3分钟,

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