牛肉切片，放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，食用油，抓匀备用。
温油，放入牛肉片，炒至发白，盛出备用。
炒香葱姜蒜，干辣椒。
放莴笋，盐，鸡精，生抽，翻炒。
放牛肉片，老抽，翻炒均匀即可。
牛肉片很嫩。
干辣椒随个人口味添加，喜欢吃辣就多放点。
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