将鸡翅洗净沥水,一分为二斩断,装碗里
加入洋葱粒、胡椒粉、料酒抓匀,少顷
加入鸡酱,搅拌均匀
用保鲜膜包好静置
将青椒洗净,沥水,切片
坐锅,锅热,小火倒入青椒,中火翻炒
青椒变色
关火,盛起
将鸡翅放入锅里,倒入开水
加姜
加盐,盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖,焖到鸡肉酥松。关火
盛起
向锅里的汤汁加生粉
用铲子搅匀
开小火,搅到汤汁浓厚,关火,迅速将汤汁浇到鸡块上。
青椒鸡翅成品图




烹饪技巧
腌制鸡翅的时候,最好买回来就腌,时间长些入味
将鸡翅洗净沥水,一分为二斩断,装碗里
加入洋葱粒、胡椒粉、料酒抓匀,少顷
加入鸡酱,搅拌均匀
用保鲜膜包好静置
将青椒洗净,沥水,切片
坐锅,锅热,小火倒入青椒,中火翻炒
青椒变色
关火,盛起
将鸡翅放入锅里,倒入开水
加姜
加盐,盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖,焖到鸡肉酥松。关火
盛起
向锅里的汤汁加生粉
用铲子搅匀
开小火,搅到汤汁浓厚,关火,迅速将汤汁浇到鸡块上。
腌制鸡翅的时候,最好买回来就腌,时间长些入味
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