食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒
把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
把鸡蛋打散，加淀粉
孜然粉辣椒粉拌均匀
把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
热锅凉油，加沙丁鱼
一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
复炸沙丁鱼更香酥 不喜欢的孜然粉的可以加椒盐
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