鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱1.

鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁,加入姜丝,1勺料酒,适量白胡椒搅匀,腌制10分钟

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

2.

腌鸡肉的时间处理一下配菜,胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁,豌豆粒清洗干净装在碗中,南瓜去籽和瓤

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

3.

蒸锅中加凉水,同时将南瓜放进锅中开始蒸你

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

4.

蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁,快速翻炒至鸡丁变色盛出

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

5.

另起锅热油,下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆,翻炒均匀受热

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

6.

倒入炒好的鸡丁,加入香醋生抽蚝油各1勺,翻炒均匀即可关火,不需要完全炒熟,调下味即可

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

7.

将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内,继续蒸至南瓜软烂即可

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

鸡丁南瓜盅成品图

鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱鸡丁南瓜盅的做法-其它口味蒸菜谱

烹饪技巧

1.为了吃南瓜我选择中间部分,如果为好看可以买绿皮小南瓜或者长南瓜的两头部分
2.南瓜先上锅蒸一会可以减少蔬菜蒸的时间,因为蔬菜炒过很容易就熟了,而且蒸南瓜的时间正好用来炒制菜品,完美结合

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