虾去皮去虾线
剁成虾泥
虾泥加一个蛋清、料酒、盐
顺一个方向搅拌
边搅拌边加入淀粉
搅拌至有明显阻力时倒入盘中铺平
覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时
番茄切十字刀
浇热水剥皮
番茄切块
嫩豆腐切块倒入砂锅锅中备用
热锅凉油小火炒香辣椒加入葱姜蒜末炒香
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入番茄块炒软
加入热水
水沸用勺子挖小球放入虾滑
虾滑是很容易熟的
大火炖煮5分钟
将煮好的虾滑和番茄汤一同倒入嫩豆腐上
撒香葱干辣椒浇上一大勺热油
超喜欢听油泼上呲啦的声音
充满着幸福的悦耳感
看起来就让人流口水的红彤彤虾滑豆花煲就做好啦
番茄的酸甜和郫县豆瓣酱的香辣
Q弹的虾滑搭配嫩嫩的豆花
来看看这不用剥壳一大口弹牙的虾肉
记得要多准备几碗米饭哦～
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