五花肉 200g 、藕 小半根、鸡蛋 1个
番茄酱 50g、生抽 15g、醋 10g、糖 5g 、蒜 5g、盐 2g
藕去皮，切半，改刀切成条
将藕条放入清水中，防止氧化
取空碗，倒入50g番茄酱、15g生抽、10g醋、5g糖、2g盐，拌匀
五花肉片对半切开
再将藕条卷入肉片中
鸡蛋打匀
将肉卷过蛋液
再过次淀粉
下油锅煎至两面金黄，盛出备用
油锅爆香蒜末
炒出香气后，倒入调料汁炒匀
倒入肉卷，炒至酱汁完全包裹肉卷
关盖，小火煮10分钟
开盖盛出，撒上香菜叶就完成啦~！
1.莲藕切片后放入清水，防止氧化发黑
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