卤水豆腐切割成薄薄大面积,水豆腐薄薄能够半掩藏在生鸡蛋中~美味又漂亮
将生鸡蛋磕入碗中打撒,无需放一切调味品,最终浇汁焖煮时,鸡蛋豆腐都是会吸足料汁
将水豆腐倒进锅中,煎至略微金黄色,一定要应用不粘锅。要不然便会获得一锅黑糊糊的水豆腐~
翻一次面后,倒进鸡蛋液,不必搅拌它,等候生鸡蛋自身成形后翻过来~
将料汁依据自身的本人口感开展调节放进碗中,不用放盐,生抽和蚝油早已有充足的咸味啦
略微加一点冷水,搅拌均匀后,倒进煎至好的鸡蛋豆腐中。烧煮一分钟上下
撒上葱段,小米辣~直到锅中的汁液基础被鸡蛋和豆腐吸掉就可以起锅啦
平平无奇但非常下饭的煎鸡蛋水豆腐制成品图
烹饪技巧
这家常小菜我应用的是卤水豆腐,假如你沒有,可以用嫩豆腐,省去掉煎豆腐的流程,先放生鸡蛋再铺水豆腐,煎熟浇汁就可以。
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