食材
荷兰豆去头去尾，中间有筋也撕去，冲洗干净，彩椒切菱形块备用，大蒜切末备用。
锅中放水烧至水沸加入少许食盐，放入白果焯水捞出，控干水份。（荷兰豆不用焯水）
锅中放两茶匙橄榄油，放入蒜末爆香。
爆香蒜末后，放入荷兰豆和彩椒快速翻炒。
炒至荷兰豆微微断生，放入焯过水的白果快速兜炒均匀。
加入少许食盐，再次兜炒均匀即可关火盛出。这么一道快手小炒做好了，爽脆甘甜、清心养肺，喜欢的朋友可以试一试。
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