牛肉切丝,放盐,玉米淀粉,黑胡椒,料酒,一点点油,拌匀备用。

炒锅倒油,放入牛柳炒至发白,盛出备用。

放一半洋葱丝,炒香,放入芦笋煸炒。

放牛柳。

放盐,生抽,一点点水,牛柳,翻炒。

放剩下的洋葱丝,黑胡椒,老抽。

翻炒均匀即可关火。

芦笋牛柳成品图




烹饪技巧
洋葱丝起锅时放一些,很提味儿,闻起来会非常香。
牛肉切丝,放盐,玉米淀粉,黑胡椒,料酒,一点点油,拌匀备用。

炒锅倒油,放入牛柳炒至发白,盛出备用。

放一半洋葱丝,炒香,放入芦笋煸炒。

放牛柳。

放盐,生抽,一点点水,牛柳,翻炒。

放剩下的洋葱丝,黑胡椒,老抽。

翻炒均匀即可关火。





洋葱丝起锅时放一些,很提味儿,闻起来会非常香。
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