多吃大豆能提高儿童思维能力和注意力
美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校一项新研究发现，学龄儿童食用更多含异黄酮的大豆食品后，思维能力和注意力会得到提升。研究团队在6月29日至7月2日举行的2024年美国营养学会年会上展示了这一成果。异黄酮是天然存在于各种植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量为多。为研究大豆异黄酮的潜在益处，团队回顾了先
关于豆制品的那些质疑 咱一次说个明白
有句老话说：每天吃豆三钱，何须服药连年。热气腾腾的火锅里，片片鲜豆腐在汤中上下翻舞，豆腐皮长袖善舞，缠住了一颗生菜……小心夹起一片豆腐，给朋友1号，她大惊失色：“我有甲状腺结节，不能吃豆制品。”再给朋友2号，她连连后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，这是怎么回事？我们可要好好说个明
豆类制品里的激素到底是什么？
大豆，富含优质植物蛋白，建议多吃大豆及其制品，有人疑问：多吃大豆及其制品会造成性早熟吗？造成这种印象大概是认为豆类含有激素，多吃会造成激素摄入过多，而致性早熟。要回答这个问题，需要弄清楚几个概念，千万不可以妄加定论。豆类里的激素是什么？大豆异黄酮类并不等于雌激素大豆及豆制品类食物含有大豆异黄酮，它是
豆浆都被你们误解了，天天喝豆浆的要看一看
豆浆和牛奶都是早餐经常饮用的饮品之一，可见豆浆的营养成分都是有目共睹的。但是很多人不知道豆浆的真面目，因此对豆浆有一定的误解。今天就给大家揭开豆浆的真面目。1、豆浆能天天喝吗？有人认为豆浆中的植物蛋白不好消化，天天喝会伤肾。实际上，每天都应该摄入一定的豆制品。针对植物蛋白不好消化的问题，难以消化说明