日常养生 2026-10-19 1799 0

导读乌鸡焯水完成后，砂锅大火烧开转小火，炖煮1.5小时左右最合适，这个时长鸡肉肉质软烂，蛋白质适度分解，人体更容易消化吸收。如果炖煮超过3小时，鸡肉中的优质蛋白会持续变性，汤里嘌呤、脂肪大量增多，肉的营养反而下降。... 很多人炖乌鸡汤，总觉得炖得越久营养越高，小火慢炖几个小时是家常操作。但炖煮时