常吃菠菜 防治视网膜退化
现代科学研究表明，每100克菠菜中含蛋白质2.4克、碳水化合物3.1克、钙72毫克、磷53毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素3.5毫克、维生素C39毫克，还含有维生素E和叶酸等。菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病
菠菜怎样吃更护眼
菠菜是叶黄素含量最高的蔬菜之一，每一百克菠菜含叶黄素达11.9毫克。日前，美国眼病病例对照研究组分析了不同蔬菜对老年退化性眼病发病的影响，发现菠菜对预防老年黄斑变性和白内障的效果最为显著，并提示起预防作用的主要成分为叶黄素和玉米黄素这两种类胡萝卜素。 如果菠菜在食用前用沸水焯一下或与植物油一
菠菜甘蓝更护眼
尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜，但其实，对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说，菠菜要比胡萝卜更有效。 美国斯坦福大学医学院眼科教授迈克尔·马莫博士指出，大多数人认为维生素A对眼睛健康十分有益，因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。然而，多数人并不缺维生素A。