美食菜谱 2026-06-24 1771 0

香菇清洗需重点处理菌褶和根部，采用流水冲洗、淀粉浸泡、软刷清洁三步法可彻底去除泥沙杂质。1、流水冲洗：新鲜香菇表面常附着木屑和灰尘，将菌盖朝下置于流动清水下冲洗20秒，水流压力控制在0.1MPa以下避免损伤菌肉。冲洗时用手指轻抚菌盖表面，特别注意菌褶间隙的清洁。超市购买的预包装香菇建议先剪去根部再冲