平常家中每日都是做鸡蛋吃，并不是煮鸡蛋，便是蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋，因而也会囤鸡蛋，那样就防止了常常选购鸡蛋的不便，但不清楚放到冰箱里的鸡蛋假如机壳长霉了是否还能再次吃呢？
放到冰箱的鸡蛋壳长霉依然可以吃吗不能吃。
冰箱并并不是食材的保险柜，不可以长期性冷藏食材，像鸡蛋这类食品类，一般在冰箱的保存期为30天上下，如放的太久，因为冰箱內部的水蒸气大，非常容易出現机壳返潮长霉的状况，而鸡蛋机壳长霉后，霉菌毒素可根据蛋壳细孔进到鸡蛋內部，造成 鸡蛋清和鸡蛋黄也感柒霉菌毒素，那样的鸡蛋是不可以再吃的，不然霉菌毒素可能伤害身心健康，需尽早丢掉，以防误食或感柒别的食材也出現长霉状况。
吃完长霉的鸡蛋该怎么办假如一不小心吃完长霉的鸡蛋物，提议多喝一些水，可以推动血夜的循环系统，促进排便，协助降低发霉的食物在身体留存的時间；还可以喝一些牛乳，由于牛乳有保护胃粘膜的功效，可以降低黄曲霉菌对胃的刺激性。
假如吃完长霉鸡蛋以后，造成食物中毒事件，出現恶心想吐、恶心呕吐、腹泻等病症的，就需要立即的到医院医治，必需时要洗胃，服食药品，对症治疗救护。
鸡蛋壳有暗斑可以吃吗依据状况决策。
鸡蛋“起斑”的缘故一般 有下列三种：
1、蛋壳表面出現人眼由此可见的褐色斑点，有的黑斑乃至略微突起，被称作“黄褐斑蛋”，是因钙和蛋壳黑色素遍布不匀称而产生的。因为蛋壳色调与鸡蛋内化学物质产生的环节不尽相同，因而这类“起斑蛋”与细菌污染并无联络，能够 服用。
2、蛋壳底端有一种颜色偏暗的图片水印状黑斑或是条带，这类鸡蛋看起来会比一般的鸡蛋色调稍暗，称为“暗斑蛋”或“底斑蛋”，“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水份通过延展性较弱的蛋壳膜并堆积在蛋壳周边导致的，还可以安心服用。
3、若鸡蛋储放時间太长，病菌、黄曲霉菌等微生物菌种有可能会打孔而入，外扩散到一定水平时，蛋壳表面便会产生斑块；若斑块很大，蛋白质很有可能早已被感染，这类鸡蛋则不建议服用。
洗过的鸡蛋能够 放几日冰箱冷冻可放七天上下。
蛋壳外有一层防护膜，平常购到的鸡蛋是不用清理的，假如鸡蛋洗过得话，这层防护膜便会消退，因为它是水溶的，那样的鸡蛋储放时更加容易遭到病菌损害而霉变，要尽早吞掉，一般 放冰箱冷冻能够 储存一周上下。
假如鸡蛋表面有鸡屎等脏污，能用干卫生纸轻轻地擦洗，把鸡蛋装进整洁的包裝中，大头朝上，小头在下，再放进冰箱蛋架子上储存。
