鸡蛋含有蛋白，营养成分又十分丰富多彩，口味也美味，但夏天鸡蛋不适合储放长时间，不然非常容易腐坏霉变，但若是一不小心吃来到发出臭味的鸡蛋会怎么样呢？
吃了煮开的臭鸡蛋会怎么样臭鸡蛋中，除开有水份之外，也有很多的病菌和霉菌，他们由蛋壳出气孔入侵蛋内并且快速生长发育繁育，进而使鸡蛋腐败问题霉变，如大肠杆菌、变形杆菌和莹光链球菌等病菌进到蛋内以后，经很多繁育和生长发育，使蛋白快速溶解，最终变成对身体立即危害的吲哚、粪臭素等腐败问题化学物质，人假如吃了这类臭鸡蛋，便会产生相近急性胃肠炎的中毒症状，进而严重威胁身体健康。
吃了臭鸡蛋如何祛毒一旦有不适感病症需立即就诊。
一不小心吃了一点点臭鸡蛋，在身体本身的免疫功能下，可新陈代谢有关有毒物质，一般不容易出現哪些伤害，但若是吃多了或者鸡蛋内毒素伤害很大的状况下，很有可能引起身体出現腹疼、拉肚子、恶心呕吐等不适感病症，需应急就诊医治，不必乱催吐或服食药品，以防对策不善，反倒加剧病况。
臭鸡蛋的功效与作用没什么功效与作用。
民俗广为流传吃臭鸡蛋具备滋补人体的作用，这类叫法并无技术专业的科学研究和医药学根据，并且从臭鸡蛋所带有的成份看来，在其中除残留的的蛋白、人体脂肪外，也有碳水化合物、多肽类及相对分子质量不一的各种各样羧酸，剩余的全是一些有腐败问题菌溶解蛋内成份的物质，如硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐、尸胺及其变形杆菌、大肠杆菌等病菌和霉菌，如误食后会立即伤害身体的胃肠和肝部，非常容易造成 人出現食物中毒事件的伤害，是不能吃的。
鸡蛋坏到哪些水平不能吃1、看外型表面有霉菌、有裂痕的鸡蛋是不能吃的，这类状况下的鸡蛋多被病菌和霉菌侵入，服用后对身心健康危害。
2、闻味道好的鸡蛋并无臭味，如上边有鸡屎得话，很有可能会含有一点点鸡屎味儿，但假如闻着含有霉味、腐臭味得话，则不能吃，它是鸡蛋坏掉的主要表现。
3、看开启的形状将鸡蛋开启后，如发觉鸡蛋黄散了、鸡蛋清或鸡蛋黄掉色、里边有死胎、鸡蛋黄黏住蛋壳等异常情况的，表明鸡蛋早已霉变坏掉，是不能吃的。
