山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱 1.

红萝卜和淮山药都削皮洗干净,切半厘米厚的片,用蒸锅蒸五分钟,接近半熟的情况。或是用微波炉加热叮高火2分钟都能够

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

2.

把山药片和红萝卜片都改刀剁碎,切割成大概半厘米见方的小颗粒状。生山药在解决的情况下会痒手,因此 ,大家削皮清理的情况下留意戴上胶手套,用蒸锅蒸半熟后,在切就不容易痒手了,另外,那样我们在中后期烙饼的情况下就沒有顾虑怕淮山药不太熟了,而红萝卜蒸一下口味也不会越来越有点硬,终究中后期大家烙的情况下时间较短

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

3.

把小麦面粉放进蔬菜水果丁中,生鸡蛋打在小碗里搅散后也倒在一起,另外放一点小苏达和盐。盐的量自身把握下,有微咸口就行

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

4.

全部的原材料用筷子搅拌均匀,这时候必须天赋加点水,把小麦面粉等原材料拌和成粘稠,不必很粘稠,适度就可以。拌和好后再放进剁碎的香葱翻拌

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

5.

加热炒菜锅,我用的那样六联的,便捷造型设计哈,刷油,向锅内舀入面糊,每一个小饼大概半厘米厚,由于有小苏打的作用,一会还能涨发一些

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

6.

低火加温,立即滚动,见到小饼涨发,双面金黄色的模样就熟透。淮山药和红萝卜早已是一大半熟的情况了,因此 ,在历经二次加温,熟得快,口味又好,这一小技巧要记牢哦

山药鸡蛋饼的做法-咸鲜味烙菜谱

山药鸡蛋饼制成品图

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烹饪技巧

这一小饼我没用熟的山药泥。第一,要把淮山药煮熟最少得15分钟上下,针对早饭而言有点儿耗时间,即便 有充裕的時间,煮熟碾成泥的再做饼,口味比不上这类顆粒的美味。
假如我们用生的淮山药立即切粒做,会更非常容易伤手,生山药有粘液太滑还不太好切,最终烙的情况下还不易熟,因此 ,不能用生的淮山药来做这一小饼。而红萝卜立即切粒,在短期内加温的全过程不可以使它软面,那样和淮山药另外蒸一下,又不容易费电力能源,实际操作起來简易,吃起來口味也很好,和淮山药及其这一软饼很搭。
最终烙的情况下用哪些的锅都能够,尺寸随便,即使一般炒菜锅还可以挑选一勺一个摊平成小饼样子。

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