准备好肉末、咸鱼，切姜丝
茄子切小段，用清水浸几分钟
放入空气炸锅的炸篮里
150度，10分钟，期间要翻面一两次
冷锅入油，放入姜丝
加入咸鱼块，爆出香味
加入茄子
加入甜面酱
加入肉末
加入适量清水，拌匀，盖上盖，焖约5分钟左右
撒上葱花便可
这道菜，加入咸鱼和甜面酱，基本上就可以不用放盐了
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